Московский технологический институт пищевой промышленности за более чем 90 лет истории претерпел множество изменений в своей структуре. Ныне это Российский биотехнологический университет РОСБИОТЕХ. Несмотря на смену названий и процессы реструктуризации, все это время учебное заведение выпускало специалистов, которые трудились и продолжают трудиться на благо пищевой промышленности и в том числе – пивоваренной отрасли. Вспомнить историю института, профильные кафедры и преподавателей мы попросили Галину Алексеевну Ермолаеву, профессора, доктора технических наук, автора книг и монографий, проработавшую в институте около 30 лет.
Подробнее читайте в RealBrew №6/23.