В 2014 году в Петербурге открылся бар «Биргик» – место, ставшее культовым. Небольшой подвальчик…
Category:
Рубрики
Ошибка: Контактная форма не найдена.
-
-
-
Открытие чистой культуры дрожжей кардинально изменило мир пивоваров: отныне процесс брожения стал контролируемым. Какой…
-
Споры о том, когда появилось лагерное пиво, длятся уже многие десятилетия. Работа с архивами…
-
Сегодня в гостях у RealBrew курский тандем – «Серебряная Fabrika» и «Бутылочная». О том,…
-
-
Расширяем кругозор
Оценка содержания α-аминного азота в сусле (FAN) при использовании различного сырья
Для производства пива необходимо выполнить несколько последовательных технологических шагов. Главный этап – это сбраживание…
-
В начале нулевых Будапешт явил миру новое явление – руин-бары. Когда в почти заброшенное…
-
Расширяем кругозор
Берлинер вайсс: традиционное пиво сквозь века. Часть 2. Тонкая грань между ароматом и порчей
В девятнадцатом столетии берлинер вайсс можно было найти по всему Берлину. Однако за несколько…
-
Герой нашего номера ‒ пивовар, который попал в профессию совершенно случайно. Иван Полушкин рассказал…