Елена Рубцова работает в пивобезалкогольной отрасли уже 25 лет. За свою карьеру она столкнулась с рейдерским захватом первого завода, на котором начинался ее путь в пивоварении, прошла обучение на пивоварнях Баварии и сама разработала проект ресторана-пивоварни «Бамберг», где сейчас и работает. Мы поговорили с Еленой о верности своим принципам, подводных камнях открытия ресторана-пивоварни, любви к профессии и пивных предпочтениях волгоградцев.
Читайте интервью в RealBrew №2/24!