О сырье

При производстве пива важно не только подобрать правильные дрожжи, но и суметь сохранить понравившийся…

За последние 10 лет существенным образом поменялась технология охмеления пива, даже в классических и…

Мед относится к тем продуктам, которые наиболее часто подделывают, в то время как истинная…

Фармхаус эли – это пиво, которое варили фермерские хозяйства из своего зерна, также под…

На протяжении уже 5000 лет люди не перестают восхищаться мерцанием и элегантным блеском жемчуга…

Изменение климата и современные технологии заставляют производителей сырья для пищевой промышленности подстраиваться под новые…

Сегодня хмель культивируется в Америке, Европе, Азии, Африке и Океании. Основными его производителями являются…

Во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции плодовых культур (г. Орел) функционирует сектор технологической оценки сортов,…

Все больше и больше традиционных сидроделов приходят к выводу, что собственные яблоки позволяют поддерживать…

Ферментативная обработка яблочной мезги дает массу преимуществ, однако результаты исследования, изложенные в статье, выявили,…