Домой ЖурналРубрикиДомашнее пивоварение Картина Хмелем

История охмеления пива берет свое начало в VIII веке н.э. Добавление хмеля в то время стало настоящим прорывом в пивоварении благодаря уникальным свойствам этого растения: подавлять развитие вредных микроорганизмов, которые могут испортить пиво, придавать особую горечь, сообщать пиву исключительный вкус и аромат. В настоящей статье Азис Балтыбаев, контрактный пивовар Time Bomb Brewery поделится опытом как, современный домашний пивовар должен правильно подбирать и использовать хмель, чтобы приготовить лучший напиток.
Читайте в номере 5/20

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ