От редакции

Дорогие читатели журнала REALBREW!

С огромной радостью и удовольствием мы поздравляем всех вас с наступлением тёплых деньков, заставших нас врасплох так неожиданно, но так кстати! Еще совсем недавно мы мёрзли, от нетерпения надев летние куртки, жаловались на погоду, которая словно остановилась в своём преображении, и вот, внезапно и приятно пришло лето. Отгремели праздничные салюты, мы все немного отдохнули и вновь готовы погружаться в удивительный мир хмеля, солода и дрожжей.

            Прекрасно, что в мире этом еще находится место для настоящего творчества, об этом на страницах свежего номера мы поговорили с представителями талантливых тандемов. Олег Ершов и Олег Останькович рассказали о своей хобби-пивоварне Cat's House Craft Brewery и о том, как загорелись идеей варить пиво дома, а основатель Omnipollo Хенок Фенти поделился, в чём заключается секрет бешеной популярности шведской пивоварни.

            Для тех, кто словно губка любит впитывать в себя полезную околопивную информацию, в наших постоянных рубриках вновь есть, чем поживиться. В архивной справке Галина Всеволодовна Кляровская расскажет о зарождении обучению пивному делу в Российской Империи, Михаил Хохолков обучит всем нюансам закона о рекламе пива и напитков, изготавливаемых на его основе, а Олег Ершов объяснит, в чём причины скисания пива при домашних варках.

            Не забывая о пивных путешественниках, публикуем в номере увлекательные отчеты наших уважаемых авторов о посещении фестивалей в Минске и Брюгге, а также ремесленных эстонских пивоварен: Õllenaut, Sori Brewing и Pühaste. Краткий, но информативный отчет о современном состоянии крафтового итальянского пивоварения предоставила Татьяна Чайкина, побывав на ежегодной агровыставке Vinitaly в Вероне.

            Наш журнал славится и гордится крепкими связями с героями прошлых номеров, на этот раз мы подтверждаем данный тезис публикацией флеш-интервью с представителями знаковых пивных заведений спустя год-полтора после первой встречи. Наш друг и постоянный автор колонки «О стилях» Сергей Mager Григорьев подготовил материал о kveik — чудодейственных норвежских диких дрожжах, с которыми наверняка будут связаны ближайшие пивные тренды.

            Вторая половина жаркого мая не даёт нам возможности для отдыха — на носу Big Craft Day в столице и XXVII Международный Форум Пиво-2018 в Сочи, а это значит, что новостей на следующий номер хватит сполна. Кстати, просим не переживать за отчеты о трёх пивных фестивалях Северной Столицы конца апреля — их мы опубликуем там же, а пока надеемся, что нынешний выпуск RealBrew вас не разочарует.

Приятного вам чтения!

Редакция журнала RealBrew