Уважаемые коллеги! 8-10 ноября журнал RealBrew проводит Конференцию по практическому пивоварению и обмену опытом.…
ИндустрияНовости рынкаСобытия
Новости
-
-
НовостиСобытия
Книга Билла Брэдшоу «Сидр от начала времен: Инструкция для энтузиастов» издана на русском языке
Дорогие друзья! В Новом 2021 году мы хотим представить новый проект – книгу Билла…
-
Расширяем кругозор
Сравнительное исследование влияния сообществ бактерий и дрожжей на инокулированный и спонтанно сброженный яблочный сидр
Большая часть научных исследований факторов, влияющих на вкус и качество сидра, посвящена дрожжам и…
-
ИндустрияНовости рынка
Компания «Антарес Вижн Россия» оснастила системой маркировки заводы одного из крупнейших производителей пива
Компания «Антарес Вижн Россия», специализирующаяся на разработке и внедрении технологий маркировки продукции, оснастила оборудованием…
-
В RealBrew №4/22 Максим Брехт, сидродел и гость выпуска №5/19, полностью разобрал цепочку технологических…
-
Источник С пониманием своих ошибок и новыми трюками в рукаве – настало время для…
-
26 августа в парке на Елагином острове состоялся Craft Picnic – фестиваль ярких вкусов…
-
Расширяем кругозор
Мацерация и осветление в сидроделии: изменения, происходящие в содержании пектина и азота в яблочных соках
В процессе производства традиционного сидра необходимо учитывать большое количество факторов и тщательно выбирать технологии…
-
Публикации
Торговцы хмелем и Белые голуби. Открываем заново историю евреев в пивной столице Германии — Бамберге
Изображение взято с сайта bamberger-bier.de Источник Почти невозможно переоценить важность истории пива в Германии,…
-
Основным отходом при переработке яблок на сок или сидр являются выжимки, проблема утилизации которых…
-
Соки яблок и груш для сидра и пуаре обычно сбраживают досуха – при этом…