Мировой тренд на заботу о здоровье все еще актуален, и пивоварение он тоже не обошел стороной. И пока кто-то считает безглютеновое пиво блажью для начинающих любителей ЗОЖ, то для людей с аллергией это – возможность безбоязненно насладиться любимым напитком или попробовать что-то новое. Но в пиве может встретиться на удивление много разнообразных аллергенов помимо глютена.
В RealBrew №1/2025 узнаем, какими они бывают, можно ли от них избавиться и есть ли в этом необходимость.