Номер 2/19
Пивной рынок в последние годы активно набирает обороты, ежемесячно представляя несколько молодых и дерзких пивоварен. Но возрождение наблюдается и в других бродильных производствах. В частности, всё более популярной становится медовуха — напиток, который смог преодолеть тёмные века забвения и попасть на полки современных супермаркетов.
Андрей Штефан, основатель медоварни «Традиции Предков», по крупицам собирает информацию о медоварении. Он рассказал нашему изданию о том, как создавал производство медовухи, что объединяет русичей и викингов, а также почему скандинавские боги не могли жить без яблок Идунн.